به گزارش پایگاه خبری "دامپزشک"، گوشت پرینت شده به کمک چاپ سه بعدی فرصتی برای تولید پروتئین های پایدار و کارآمد از نظر منابع فراهم می کند که عملاً از گوشت پرورشی مرسوم قابل تشخیص نیستند. این فرآیند بدون ذبح است و بدون شک تأثیری بر رفاه حیوانات نسبت به مزارع صنعتی پرورشی دارد. گوشت پرینت شده به دلیل امکان تقلید از گوشت واقعی از طریق دستکاری طعم ، نسبت ماهیچه و سلول های چربی و بافت بسیار مورد توجه است.

دانشمندان امسال توانستند "چاپ زیستی یکپارچه با ژل تاندون" را ایجاد کنند. آنها تارهای تک سلولی را به گونه ای ترکیب و لایه بندی می کنند که ساختار خاص گوشت گاو واگیو را پرینت می کند. این فرایند منحصر به فرد به تولیدکنندگان این امکان را می دهد تا گوشت گاو با تغییرات فوق العاده ظریف در ترکیب، مانند محتوای چربی و بافت را بر اساس ملاحظات سلامتی و سلیقه شخصی هر فرد ایجاد کنند.